ŚNIADANIA

 Śniadania serwujemy od godziny 8:00 do 11:30

KANAPKI  32 zł

chleb sołacki / kremowy serek / łosoś wędzony / marynowany ogórek / pomidor cherry / koperek

chleb sołacki / pasta jajeczna / szczypiorek / piklowana marchew / sałaty ogrodowe

BAJGLE  36 zł

sołacki bajgiel / boczek / jajko sadzone / kremowy serek / sałaty ogrodowe / ogórek zielony / pomidor

sołacki bajgiel / mozzarella / pomidor / pesto bazyliowe / prażony słonecznik / rukola

NA SŁONO (z pieczywem i masłem ziołowym)

omlet z 3 jajek / pomidor cherry / szpinak / pieczarki  29 zł

omlet z 3 jajek / boczek / cheddar / rukola  32 zł

jajecznica z 3 jajek / szczypiorek  28 zł

jajecznica z 3 jajek / boczek  29 zł

szakszuka ze szczypiorkiem  30 zł

szakszuka z chorizo i szczypiorkiem  34 zł

jajka po benedyktyńsku / sałata / pomidor cherry  33 zł

sołackie śniadanie w stylu angielskim  42 zł
kiełbaski / jajko sadzone / fasolka w pomidorach / boczek / pieczarki / tost

CROQUE

sołacka dama  34 zł
tost / ser / szynka cotto / jajko sadzone / sałata

sołacki dżentelmen  32 zł
tost / szynka cotto / ser / sałata

NA SŁODKO

tost francuski / dżem / masło orzechowe / owoce  26 zł

pancake / syrop klonowy / owoce / crunch orzechowy  34 zł

croissant z domową konfiturą  11 zł

owsianka lub jaglanka na mleku / owoce / crunch orzechowy  22 zł

DODATKI

kiełbaski (2 szt.)  11 zł

bekon (3 szt.)  12 zł

jajka poche (2 szt.)  11 zł

jajka sadzone na maśle (2 szt.)  12 zł

pasta z awokado  12 zł

sołacki gzik  11 zł

zielone sałaty z warzywami i dressingiem  13 zł

pieczywo  5 zł

masło  3 zł

MENU GŁÓWNE

PRZYSTAWKI

Sołacka skibka  39 zł

domowy chleb / pesto koperkowe / krewetki koktajlowe / sałatka z zielonego ogórka
/ pomidorki cherry

Burrata Peperonata  48 zł

Burrata di bufala / papryka / pomidor / cykoria / kruszonka orzechowa

/ krem balsamiczny / rukola / bazylia

Tatar wołowy  63 zł

polędwica wołowa / szalotka / jajko / ogórek konserwowy / majonez ziołowy / sianko z pora / szczypiorek / pikle / leśne zioła

Owoce morza z pikantną hiszpańską kiełbasą  64 zł

krewetki / mule / chorizo / białe wino / natka pietruszki / focaccia

Deska serów i wędlin 65 zł (dla 2 osób) / 129 zł (dla 4 osób)

ZUPY

Krem pomidorowy  25 zł

pomidory pelati / kremowe mascarpone / bazylia

Francuska zupa cebulowa  28 zł

pieczona cebula / grzanki / dojrzewający ser

Sołacki rosół  31 zł

bulion drobiowy / mleczko kokosowe / makaron ryżowy / warzywa / kurczak / kolendra / sezam

SAŁATKI

Z warzywami i grecką fetą  49 zł

ser Feta / sezonowe warzywa / oliwki / grillowana cytryna / vinaigrette

Z grillowanym tofu  49 zł

ogrodowe sałaty / marynowane tofu / plastry ogórka / kolorowe papryki / prażony sezam / karmelizowane orzechy nerkowca / dressing miodowo­-limonkowy

Z grillowanym tuńczykiem  63 zł

zielone sałaty / polędwica z tuńczyka / ziemniak / gotowane jajko / oliwki / vinaigrette musztardowo–miodowy

PASTY

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino  41 zł

makaron spaghetti / oliwa / ser Emilgrana / czosnek / ostra papryka / natka pietruszki / rukola

Gnocchi w sosie serowym  54 zł

gnocchi / Gorgonzola / brokuł / młode liście szpinaku / orzeszki pinii

Pappardelle agli Scampi  64 zł

domowe pappardelle / emulsja maślano-winna / krewetki / cukinia / rukola / Grana Padano / cebula / marchew

DANIA GŁÓWNE

Kotlet z ciecierzycy  51 zł

kotlet z ciecierzycy w ziołowej panierce / biała kapusta z koprem / puree z czerwonej papryki z chili / piklowana dynia

Glazurowane warzywa z chrupiącym halloumi  55 zł

grillowane warzywa / glazura miodowo-sojowa / halloumi / kolendra / cytrusowy koper włoski

Schab z kością  68 zł

schab wieprzowy / chrzanowe puree ziemniaczane / zasmażane buraki / mini pieczarki / sos z owocami lasu

Grillowany kurczak kukurydziany  69 zł

pierś kurczaka z kostką / mus z pasternaka / pieczona kalarepa / jarmuż / sos wołowy z musztardą francuską

Szarpane udko z kaczki  78 zł

szarpane udko z kaczki / krokiet ziemniaczany / modra kapusta / chutney z moreli i żurawiny / sos demi-glace

Stek z polędwicy wołowej  129 zł

stek wołowy / fondant ziemniaczany / marynowana endywia / ragout grzybowe z cebulką perłową

T-bone  190 zł

grillowany stek T-bone / ziołowe ziemniaki / karmelizowana sałata rzymska / boczniak mikołajkowy / sos bearneński

Pieczona polędwica z dorsza z chrustem migdałowym  89 zł

dorsz / panierka migdałowa / veloute z pora / limonkowy kuskus / sałatka z białej rzodkwi

Filet z łososia z chrupiącą skórką  95 zł

łosoś / puree z pieczonej dyni / dziki brokuł / karmelizowana cykoria / sos cydrowy

DESERY

Włoskie Tiramisu  29 zł

tiramisu / kruche ciastka maślane / lody pomarańczowe

Glazurowane śliwki pod kruszonką  29 zł

karmelizowana śliwka / migdałowa kruszonka / lody śmietankowe

Bezowy dacquoise  29 zł

pistacjowy dacquoise / krem z mlecznej czekolady / konfitura z jeżyn / sorbet wiśniowy

CIASTO DNIA:

Malinowa chmurka  26 zł

Brownie bezglutenowe  22 zł

Szarlotka  22 zł

Inne – zapytaj obsługę o dzisiejsze propozycje przygotowane przez naszych cukierników.

PIZZA

Pizza neapolitańska to kwintesencja włoskiej pizzy. Puchaty, miękki i wyrośnięty brzeg z charakterystycznymi plamkami – tzw. panterką – okala cienki, 3-4 milimetrowy środek pizzy. Nasza wyjątkowa receptura spełnia wszelkie warunki prawdziwej pizzy neapolitańskiej. Od wody o odpowiednim pH i temperaturze, poprzez mąkę Caputo o właściwej sile glutenu, kończąc na włoskich składnikach najwyższej jakości – jak pomidory San Marzano, delikatna mozzarella czy włoska oliwa z oliwek. Pizzę pieczemy w piecu o temperaturze 485°C przez 60-90 sekund.

Dla każdej pizzy istnieje możliwość wymiany sera na wegańską mozzarellę.

Focaccia  28 zł

ciasto dojrzewające / oliwa extra virgin / Parmigiano Reggiano / sól Maldon

Marinara  32 zł

sos z pomidorów San Marzano / oliwa / bazylia

Margherita D.O.P.  42 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella di bufala Campana / bazylia / oliwa extra virgin

Cotto  39 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Prosciutto Cotto

Capricciosa  46 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Prosciutto Cotto / pieczarki smażone na maśle / karczoch / oliwki / bazylia

Spianata Piccante  46 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Spianata Piccante / bazylia / oliwa extra virgin

Salame Delicato  46 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Salami Milano / bazylia / oliwa extra virgin

Spinachi  48 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Ricotta / świeże liście szpinaku / pomidorki cherry / suszone pomidory

Tartufo  49 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Parmigiano Reggiano / pasta truflowa / bazylia

Burcola  49 zł

sos bianco / Mozzarella Fior di Latte / ser Feta / burak / rukola / pestki słonecznika / ocet balsamiczny

Formaggi Sinco  54 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Gorgonzola / Taleggio / Ricotta / Parmigiano Reggiano / oliwa extra virgin / bazylia

Amore per la Carne  55 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Prosciutto Cotto / Spianata Piccante / Pancetta / Salsiccia Venetta / bazylia

Prosciutto bianco  56 zł

sos bianco / Mozzarella Fior di Latte / Prosciutto di San Daniele / warzywa julienne / koperek

Parma di San Daniele  57 zł

sos z pomidorów San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Prosciutto di San Daniele / pomidorki cherry / rukola / Parmigiano Reggiano / oliwa extra virgin

Frutti Di Mare  66 zł

sos z pomidorów San Marzano / kalmary / mule / krewetki / czosnek / pietruszka

KANAPKI PANUOZZO

Cotto e uovo  36 zł

Prosciutto Cotto / Ricotta / jajko sadzone / rukola / pomidorki cherry

Spianata Piccante  36 zł

Spianata Piccante / Ricotta / rukola / Grana Padano / suszone pomidory